Hakkımızda
Türkiye'nin en köklü tarım miraslarından birine ev sahipliği yapan Erbaa’nın bereketli topraklarında doğan Sofrala, asırlardır nesilden nesile aktarılan bağcılık kültürünü modern ve şeffaf üretim standartlarıyla buluşturuyor. Bizler sadece yaprak değil, bir yörenin eşsiz karakterini ambalajlıyoruz. İklimin ve toprağın sunduğu benzersiz uyum sayesinde Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerinde yetişen birinci sınıf Narince üzümü yapraklarını tam mevsiminde, en taze haliyle hasat ediyoruz. Temel amacımız, bu coğrafyanın dünya çapında kabul görmüş tescilli lezzetini, ilk günkü doğallığı ve saflığıyla koruyarak sofralarınıza ulaştırmaktır.
Toptan ve Perakende Esnek Sipariş İmkanı
%100 Orijinal Erbaa Narince Yaprağı
Toptan ve Perakende Esnek Sipariş İmkanı
%100 Orijinal Erbaa Narince Yaprağı
Hikayemiz
Kaliteyi bir tesadüf olmaktan çıkarıp ölçülebilir ve sürdürülebilir bir standarda dönüştürüyoruz. Üretim süreçlerimizde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanmış "Tescilli Coğrafi İşaret" yönergelerine harfiyen uyuyor, tamamen yasal, denetlenebilir ve şeffaf bir gıda altyapısıyla çalışıyoruz. Yapraklarımızın o bilinen ince, damarsız ve kalem gibi sarılabilen esnek dokusunu korumak için salamura suyumuzdaki tuz oranını tam %10 seviyesinde sabitliyoruz. Hiçbir kimyasal koruyucuya yer vermeden, yalnızca bağ yaprağı, saf su ve tuzdan oluşan geleneksel formülümüzle, ürünlerimizin formunu ve raf ömrünü endüstriyel standartlarda güvence altına alıyoruz.
Bugün Sofrala markası olarak, hem yüksek hacimli operasyonlar yürüten endüstriyel mutfakların hem de mutfağında mükemmeli arayan seçici ev şeflerinin ortak tedarik noktasıyız. Oteller, restoranlar ve catering (HORECA) firmaları için tonajlı alımlara özel hazırladığımız 10 kg'lık kovalardan 50 kg ve 100 kg'lık varillere kadar uzanan çözümlerimizle mutfaklardaki fire maliyetlerini sıfıra indiriyoruz. Perakende tüketicilerimiz için ise 500 gramdan başlayan pratik PET ambalaj seçeneklerimizle rafta ve dolapta kullanım kolaylığı sağlıyoruz. İster binlerce kişilik bir ziyafet menüsü hazırlayın, ister aileniz için pazar sofrası kurun; ihtiyacınız olan miktar ne olursa olsun, Erbaa'nın tescilli lezzetini kesintisiz bir tedarik ağı ve değişmeyen kalite sözüyle sizlere sunuyoruz.
En temel farkımız, kaynağımız ve şeffaflığımızdır. Biz piyasadan toplanmış karışık yaprakları değil, doğrudan Erbaa bağlarından hasat edilmiş tescilli yaprakları işleriz. Etiketlerimizde net ve brüt gramajları açıkça belirterek ticari dürüstlüğü ön planda tutarız. HORECA sektörü ve perakende alıcılar, bizden ürün aldıklarında suyun değil, standart kalibrasyona sahip gerçek yaprağın ücretini öder.
Çünkü mutfakta operasyonel hız ve kusursuz lezzet ancak doğru hammadde ile mümkündür. Narince yaprağı, coğrafi yapısı gereği son derece ince, damarsız ve esnektir. Bu özellik, yaprak sarması yaparken yırtılmaları engeller ve endüstriyel mutfaklarda sıfır fire ile çalışılmasını sağlar. Kısacası, en iyi sonucu almak için en iyi yaprağı kullanıyoruz.
Bu amblem, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen resmi bir orijinallik garantisidir. Sofrala markalı bir ürün satın aldığınızda, kutunun içindeki yaprağın başka bir bölgenin ürünüyle karıştırılmadığını, %100 hakiki Erbaa yaprağı olduğunu ve geleneksel yöntemlere sadık kalınarak üretildiğini bilirsiniz.
Kesinlikle hayır. İçeriğimiz yalnızca asma yaprağı, saf su ve tuzdan oluşur. Ürünlerimizin formunu ve tazeliğini uzun süre koruyabilmesi için endüstriyel standart olan %10 ideal salamura oranını uyguluyoruz. Doğru üretim tekniği sayesinde hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymadan uzun raf ömrü sağlıyoruz.
Üretim altyapımızı her iki sektörün de dinamiklerine göre optimize ettik. Market rafları, şarküteriler ve ev kullanıcıları için 500 gramdan 3 kilograma kadar pratik PET ambalajlar sunuyoruz. Oteller, restoranlar ve catering firmaları için ise 10 kg'lık kovalardan, 50 kg ve 100 kg'lık endüstriyel varillere kadar yüksek hacimli, kesintisiz bir tedarik ağı yönetiyoruz. İhtiyacınız olan miktar ne olursa olsun, kalite standardımız asla değişmez.
Neden Biz?
Tescilli Coğrafi İşaret
Türk Patent ve Marka Kurumu onaylı orijinal Erbaa Narince yaprağı. Toptan alımlarda tescilli kalite garantisi.
%10 Salamura Oranı
Sadece bağ yaprağı, su ve tuz içeren doğal karışım. Katkısız içeriğiyle uzun raf ömrü ve endüstriyel dayanıklılık.
Seçkin Narince Bağları
Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerinden doğrudan hasat. Aracı olmadan, tek elden tedarik.
Sıfır Fire, Kusursuz Sarım
Damarsız, esnek, tüysüz ve yırtılmayan doku. Hızlı, kolay ve firesiz sarım imkanıyla mutfak maliyetlerinizi düşürür.