Sofrala

Gelenekten Sofranıza

Erbaa’nın dünyaca ünlü Narince bağlarından ilham alarak yola çıkan Sofrala, asırlık tarım geleneğini modern üretim standartlarıyla bir araya getiriyor. Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerinin eşsiz topraklarında yetişen o meşhur ince, damarsız ve esnek asma yapraklarını tam mevsiminde, doğrudan kaynağından topluyoruz.

Amacımız, geleneksel salamura lezzetini ve kalitesini en saf haliyle koruyarak mutfaklara ulaştırmak. Bu doğrultuda, endüstriyel mutfakların fire oranını düşüren %10 ideal tuz dengesine sahip tescilli coğrafi işaretli ürünler sunuyoruz. Otel ve restoranların tonajlı toptan alımlarından, ev tüketimine yönelik perakende taleplere kadar her ölçekteki ihtiyaca kesintisiz, standart ve güvenilir bir tedarik ağıyla cevap veriyoruz.

Tüm Türkiye'ye Hızlı ve Güvenli Sevkiyat Toptan ve Perakende Esnek Sipariş İmkanı %100 Orijinal Erbaa Narince Yaprağı
Tüm Türkiye'ye Hızlı ve Güvenli Sevkiyat Toptan ve Perakende Esnek Sipariş İmkanı %100 Orijinal Erbaa Narince Yaprağı
1. Gerçek Erbaa Narince yaprağı sattığınızı nasıl doğrulayabilirim?

Ürünlerimiz Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanmış Tescilli Coğrafi İşaret taşımaktadır. Tüm yapraklarımız doğrudan Erbaa'nın Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerindeki birinci sınıf bağlardan hasat edilerek işlenmektedir.

2. Toptan siparişlerde minimum alım miktarı (MOQ) ve sevkiyat nasıl yapılıyor?

İşletmenizin ihtiyacına göre esnek çözümler sunuyoruz. 10 kg'lık kovalardan oluşan palet/koli bazlı alımlar veya 50 kg ve 100 kg'lık endüstriyel varil siparişleriniz için ambar ve nakliye firmaları aracılığıyla tüm Türkiye'ye güvenli sevkiyat sağlıyoruz.

3. Ürünlerin tuz oranı nedir, sarmadan önce ne yapmalıyız?

Yapraklarımızın formunu ve tazeliğini korumak için salamura suyumuzdaki tuz oranı tam %10'dur. Kullanmadan önce yaprakları bol suda yıkamanız ve sarmadan önce bir süre ılık suda bekletmeniz fazla tuzun atılması için yeterlidir.

4. Yapraklarınız kalın damarlı mı, işletmemde fire verir miyim?

Kesinlikle hayır. Sofrala markalı ürünlerimiz, Narince üzümünün incecik, uç yapraklarından seçilir. Esnek, damarsız ve yırtılmayan dokusu sayesinde hem ev tipi sarımlarda hem de endüstriyel mutfaklarda (HORECA) sıfır fire ile kalem gibi sarım imkanı sunar.

5. Brüt ve net gramaj arasındaki fark nedir? Ne kadar yaprak alıyorum?

Ticari şeffaflık ilkemiz gereği etiketlerimizde net ve brüt ağırlıkları açıkça belirtiyoruz. Örneğin; 10.000 gr'lık kova ürünümüzün brüt ağırlığı (salamura suyu ve ambalaj dahil) 15.000 gr'dır. İşletmeniz suyu değil, tam 10 kg net asma yaprağını satın almış olur. Bu standart 500 gr'dan 3 kg'a kadar olan PET ambalajlarımız için de geçerlidir.

6. Salamura yaprakların raf ömrü ne kadardır, nasıl saklanmalıdır?

İçeriğinde sadece bağ yaprağı, su ve tuz bulunur; koruyucu madde içermez. Ürünlerimiz doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde muhafaza edildiğinde tazeliğini uzun süre korur. Ambalaj açıldıktan sonra, yaprakların kendi salamura suyunun içinde kalmasına dikkat edilmelidir.

7. Toptan satışın yanında ev kullanıcıları için perakende satışınız var mı?

Evet. Asıl odağımız işletmeler ve toptan alıcılar olsa da, perakende müşterilerimiz için 500 gr, 600 gr, 1 kg, 2 kg ve 3 kg'lık pratik PET ambalaj seçeneklerimiz sitemiz üzerinden doğrudan kargo ile sipariş edilebilir.

8. Ürünlerinizde kimyasal koruyucu var mı?

Hayır. Sofrala Erbaa Salamura Asma Yaprağı sadece doğal asma yaprağı, saf su ve tuz kullanılarak geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Türk Gıda Kodeksine tam uygundur.